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专业技能
2015年公共营养师《专业技能（三级）》模拟试题(九)
  • 年份：2015年
  • 类型：模拟试题
  • 总分：100分
  • 总题数：10题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
一、膳食调查和评价(本大题15分。)

1.　　1. 有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。　　入户的调查步骤：　（1）入户。　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。　（3）登记购进量。　（4）收取调查表。　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、人体营养状况测定和评价(本大题40分。)

1.1. 某居民疑有骨软化病，请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
三、营养咨询和教育(本题共15分。)

1.进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
四、膳食指导和评估(本题共15分。)

1.营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
五、食品营养评价(本题共15分。)

1.张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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