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理论知识
2014年公共营养师《理论知识（三级）》真题及答案
  • 年份：201年
  • 类型：历年真题
  • 总分：100分
  • 总题数：146题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
单项选择题(每个题目有且只有一个正确答案)

1.男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。

A.高脂低盐优质蛋白

B.低蛋白低盐低胆固醇

C.高蛋白低盐低胆固醇

D.低脂高盐高蛋白

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.奶超高温巴氏消毒的目的之一是()。

A.除去杂质

B.杀灭致病菌

C.杀灭乳酸菌

D.杀灭所有微生物

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
多项选择题(每个题目有且不少于一个正确答案)

1.脂溶性维生素的共同特点是()

A.化学组成仅含碳,氢,氧

B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

C.在体内大部分储存于脂肪组织中

D.大剂量摄入能引起中毒

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.影响乳汁分泌的主要因素有()

A.内分泌因素

B.哺乳期母亲的营养状况

C.乳母的活动

D.乳母再次工作的早晚

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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