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专业技能
2015年公共营养师《专业技能（三级）》模拟试题(五)
  • 年份：2015年
  • 类型：模拟试题
  • 总分：100分
  • 总题数：10题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
一、综合应用题(本大题共30分。)

1.现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
二、案例分析题(本大题共15分。)

1.某单位体检发现，在参加体检的347名办公室工作人员中（男性163名），2007年男性肥胖者50名，女性37名，这些员工在2008年体检仍为肥胖，但2008年体检中，男性肥胖者又增加了12人，女性增加了9人，该单位员工年龄均在25～40岁之间，试问：                         能量的DRIs（kcal）

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
三、食谱编制题(本大题共40分。)

1. 请按计算法食谱编写程序，为体重正常的孕早期语文教师制定午餐营养食谱，要求蛋白质供给能量比例15％，脂肪供能比例25％。并简述孕早期的补充膳食指南

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
四、应用计算题(本大题共15分。)

1.公共营养师对一户居民进行了连续3日的膳食调查，结果如表1、表2。现请您分析：

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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