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理论知识
2012年公共营养师《理论知识（三级）》真题及答案
  • 年份：2012年
  • 类型：历年真题
  • 总分：100分
  • 总题数：100题
  • 作答：90分钟
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题型介绍
判断题(判断对错，共20小题)

1.青少年配餐应保证营养平衡。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.身体活动特指体育运动，不包括休闲活动。

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
单项选择题(每个题目有且只有一个正确答案)

1.学龄前儿童膳食中应以（　　）为主。

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷类

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.营养素真实损失因子与()有关。

A.食物是否被食用

B.食物购买场所

C.烹饪人员的等级

D.食物烹饪前后的重量

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
多项选择题(每个题目有且不少于一个正确答案)

1.放射线污染的防治措施有（）。

A.加强卫生防护

B.加强卫生监督

C.严格执行国家标准

D.妥善保管食品

E.停止核试验

【正确答案-参考解析】：参加考试可见

2.营养补充剂主要有（）。

A.维生素类

B.多不饱和脂肪酸类

C.矿物质类

D.氨基酸或肽类

E.膳食纤维素

【正确答案-参考解析】：参加考试可见
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