烤巧克力饼干是一款简单易做，口感香脆的小点心，今天我来分享一下制作方法。

配方：

- 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力）100克

- 黄油100克

- 糖100克

- 鸡蛋1个

- 低筋面粉150克

- 可可粉25克

- 小苏打1/2小勺

- 盐1/4小勺

步骤：

1.将巧克力和黄油放入微波炉中加热，以中火加热30秒，取出搅拌均匀，再加热30秒，重复以上步骤直到巧克力和黄油融化为止。

2.将糖和鸡蛋放入大碗中，用搅拌器搅拌均匀。

3.将融化的巧克力和黄油倒入碗中，继续搅拌均匀。

4.将低筋面粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀，筛入碗中，用橡皮刮刀拌匀，制成面团。

5.将面团放入冰箱中冷藏30分钟。

6.预热烤箱至180度。

7.将面团取出，制成小圆球，放在烤盘上，留有一定的距离。

8.将烤盘放入烤箱中，烤10-12分钟。

9.取出烤好的饼干，放在烤网上自然冷却。

小贴士：

- 巧克力和黄油的比例为1:1，可根据个人口味调整。

- 面团制作后需冷藏，可使面团更容易操作，且饼干更香脆。

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱而定，需根据实际情况调整。

制作好的烤巧克力饼干色泽诱人，口感酥脆，巧克力的香气扑鼻而来，绝对是小伙伴们下午茶的不二选择。