电磁炉是现代家庭生活中常见的一种家用电器，它的加热原理是通过电磁感应将锅底产生的磁场转化为热能，从而实现加热食物的目的。然而，许多人在使用电磁炉的过程中都会遇到这样的问题：电磁炉加热一会儿就会变小，导致烹饪时间延长，影响烹饪效果。

这种现象的原因主要是电磁炉的散热和保护机制，当电磁炉加热过程中温度过高时，为了避免过热损坏电路，电磁炉会自动启动散热模式，通过风扇将散热孔内的热空气排出，从而降低电磁炉的温度。在这个过程中，电磁炉会降低功率，导致加热的速度变慢，从而出现“变小”的现象。

为了避免这种情况的发生，我们可以通过以下几种方法来尽量避免电磁炉加热变小的现象：

1. 选购合适的电磁炉，尽量选择功率大、散热效果好的电磁炉，这样可以尽量避免出现加热变小的情况。

2. 适量加水，食物加热过程中可以适量加水，这样可以帮助食物更快地煮熟，同时也可以帮助电磁炉快速降温，避免出现加热变小的情况。

3. 避免连续加热，如果需要连续加热食物，可以在加热过程中适当休息一下，让电磁炉降温，等待一段时间后再继续加热，这样可以帮助避免出现加热变小的情况。

综上所述，电磁炉加热一会儿就会变小的现象是因为电磁炉的散热和保护机制导致的，我们可以通过选购合适的电磁炉、适量加水和避免连续加热等方法来尽量避免出现这种情况。