干鱼翅是一道广东传统的美食，是用鱼肚制成的。干鱼翅皮薄肉厚，富有弹性和口感，是许多人喜欢的食品。下面，我们来一起学习如何制作干鱼翅。

材料：

1. 鱼肚 500克

2. 盐 适量

3. 料酒 适量

4. 生粉 适量

5. 鸡蛋清 适量

步骤：

1. 将鱼肚清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除异味。

2. 将鱼肚放入锅中，加入适量的清水，加入料酒和盐，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到鱼肚变软。

3. 将鱼肚捞出，用清水洗净，放入冰箱冷冻1个小时。

4. 将鱼肚取出，切成长条状，将两端对折，用生粉粘合。

5. 将鱼肚放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮1个小时，直到鱼肚浸透，变成透明状。

6. 将鸡蛋清打散，将鱼肚放入鸡蛋清中浸泡，然后放入锅中，小火煮10分钟，直到鸡蛋清定型。

7. 将鱼肚捞出，晾凉后即可享用。

干鱼翅的制作虽然繁琐，但是做出来的美味绝对值得。相信通过这篇家常做法视频教程，大家可以轻松制作出美味的干鱼翅。