手撕鱿鱼丝是一道非常美味的鱿鱼干制作方法。制作这道菜需要的材料很简单，只需要新鲜的鱿鱼和一些调味料。

首先，将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部。然后，将鱿鱼切成长条形状，用刀轻轻地切开鱿鱼肉质，但不要切断。

接下来，将鱿鱼条放入开水中焯水，约煮1分钟左右。取出后用冷水冲洗并晾干。

将晾干的鱿鱼条用手撕成细条状，长度不要超过5厘米。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱿鱼丝翻炒。

最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀后即可出锅。这样制作的鱿鱼干口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

总之，手撕鱿鱼丝是一道简单易做的美食，不仅味道好，而且制作过程也非常简单。大家可以自己动手试试，享受美食的同时也锻炼自己的厨艺。