被大闸蟹扎出血后，应该及时进行处理，避免感染和出现其他不良症状。首先，应该用干净的纱布或棉球轻轻地清洁伤口，用流动的清水冲洗一下，然后涂上消毒药膏，如碘伏或双黄连口服液等。

如果伤口较深或出血较多，建议到医院就诊。医生会根据伤口情况，决定是否需要进行破伤风或其他针剂的注射。如果伤口没有出现红肿、发热等症状，可以自行观察一段时间，做好清洁消毒工作，注意伤口的情况，避免磨擦和二次感染。

总之，被大闸蟹扎出血后，要及时处理伤口，做好清洁消毒工作，如有必要，到医院就诊。预防措施方面，可以穿着长袖、长裤等防护衣物，避免接触螃蟹的钳子和利齿部位，以保护自己的安全。