加计扣除是指企业在计算所得税时，可以在应纳税所得额中额外扣除一定的费用，以减少企业所得税的负担。这些额外扣除的费用包括研究开发费用、技术转让费用、环保设施建设费用、职工教育经费等。

其中，研究开发费用是指企业为研究和开发新产品、新技术、新工艺等而发生的直接费用，包括研究开发人员工资、研究设备租赁费、试验材料费等。技术转让费用是指企业向其他企业或个人转让自己拥有的技术所收取的费用。环保设施建设费用是指企业为建设污水处理设施、废气处理设施等环保设施所发生的费用。职工教育经费是指企业为提高员工职业技能所发生的培训费用。

通过加计扣除政策，企业可以在计算所得税时减少应纳税所得额，降低企业所得税的负担，提高企业的经济效益。同时，加计扣除政策也可以鼓励企业加大研发投入、提高技术水平、推进环保设施建设等，促进企业的可持续发展。

需要注意的是，企业在享受加计扣除政策时，需要按照国家有关规定提交相关的报表和证明材料，以确保加计扣除的费用符合政策要求。此外，企业也需要严格遵守税收法规，避免出现违法行为。