老式甜面酱是一种传统的中国调味料，口感甜润，色泽深红，是很多中式菜肴的重要配料之一。下面就来介绍一下如何制作这种美味的甜面酱。

首先，制作老式甜面酱需要准备的材料有：黄豆面、麻酱、花生酱、红糖、油、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽和清水。

其次，将黄豆面放入锅中炒熟至微黄色，备用。然后，将麻酱和花生酱放入锅中，用小火煸炒至香味散发出来。接着，加入适量的油，继续翻炒至酱料颜色变深，呈现出金黄色。

然后，加入红糖，继续翻炒至红糖完全融化。接着，加入葱姜蒜末，适量的盐和调味料，再加入适量的清水，搅拌均匀。最后，加入已经炒熟的黄豆面，搅拌均匀即可。

制作好的老式甜面酱口感浓郁，香甜可口，用来拌面或者蘸饺子都非常美味。制作时要注意掌握好火候和材料的比例，才能制作出最好的甜面酱。