很多人喜欢炒蘑菇作为一道美味的菜肴，但是有些人会担心剩下的蘑菇能否放到第二天再食用。其实，炒蘑菇可以放到第二天吃，但是需要注意一些食品安全的问题。

首先，在炒蘑菇时，我们需要确保它们是熟透的，没有任何生的部分。同时，在炒菜时，尽量不要加入过多的调料和油脂，这样可以减少食品变质的风险。

当炒好的蘑菇放置一段时间后，如果有异味或者变质的迹象，就不要再食用了。同时，如果冷藏的时间过长，蘑菇可能会变得软和泥糊状，这也是不能再食用的信号。

为了确保蘑菇的食品安全，建议将其放置在密封的容器中，并储存在冰箱中。同时，尽量在第二天内食用，以免出现食品安全问题。

总之，炒蘑菇可以放到第二天再食用，但是需要注意好食品安全的问题。只有确保食品安全，才能享受美味的蘑菇食品。