蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，在家里制作也十分简单。但是，传统的蛋挞皮制作需要使用黄油，这对于一些想要减少油脂摄入的人来说可能会有些不适合。今天，我要介绍一种不用黄油的简易蛋挞皮做法。

首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶60克，植物油50克。

1. 将低筋面粉、细砂糖和盐混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，用刮刀搅拌均匀。

2. 将植物油加入面糊中，继续搅拌直到面糊变得光滑。

3. 将面糊倒入蛋挞模具中，填充至2/3的高度。

4. 将蛋挞模具放入烤箱中，用180度预热10分钟，然后再烤15-20分钟，直到蛋挞皮变得金黄色即可取出。

这种简易蛋挞皮不用黄油的做法，虽然没有传统的蛋挞皮那么脆酥，但是仍然非常美味。而且，由于没有使用黄油，这种蛋挞皮也更加健康。大家可以尝试着在家里做一下，享受自制蛋挞的乐趣吧！