做蛋糕是许多人喜欢的一种烘焙活动，而塔塔粉则是在制作蛋糕过程中常用的一种材料。但是，许多人可能会疑惑：不放塔塔粉做蛋糕行吗？

事实上，不放塔塔粉做蛋糕是完全可行的。塔塔粉的主要作用是增稠和稳定蛋白质，使蛋糕更加松软和蓬松。但是，如果你对蛋糕的口感并不是很在意，或者想要尝试一下不同的制作方法，那么不放塔塔粉也是可以的。

如果你想尝试不放塔塔粉做蛋糕，可以参考下面的视频教学：

1. 准备材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、无盐黄油、泡打粉、香草精。

2. 将面粉、泡打粉和糖混合在一起，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 融化无盐黄油，加入到面糊中，搅拌均匀。

5. 加入香草精，再次搅拌均匀。

6. 将面糊倒入预先涂上油的蛋糕模中。

7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤30-35分钟。

8. 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。

总的来说，不放塔塔粉做蛋糕是可行的，但是需要注意的是，口感可能会略微不同。如果你想要蛋糕更加松软蓬松，还是建议加入适量的塔塔粉。