香菇肉韭菜馅饺子是一道非常美味的传统中式菜品，它的做法非常简单，下面我们就来一起学习一下吧。

材料：

1. 馅料：猪肉末250克、韭菜100克、香菇100克、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、花生油适量。

2. 饺子皮：面粉500克、水适量。

步骤：

1. 香菇和韭菜洗净，切成细末。

2. 将猪肉末和姜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和花生油，搅拌均匀。

3. 将香菇末和韭菜末加入猪肉末中，继续搅拌均匀。

4. 制作饺子皮：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。之后搓成长条，切成小块。

5. 将小块擀成薄皮，放入馅料，包成饺子的形状。

6. 锅中加水，烧开后放入饺子，煮熟即可。

食用提示：

1. 搅拌馅料时，要用力搅拌，使其均匀混合，口感更好。

2. 饺子皮要擀得足够薄，这样煮出来的饺子口感更好。

3. 饺子中加入少许姜末和花生油，可以提升其香味。

4. 煮饺子时，可以放一点盐和油，这样煮出来的饺子更加美味。

希望大家能够根据这篇文章，成功制作出美味的香菇肉韭菜馅饺子。