海海螺是一种常见的海鲜，它肉质鲜美，营养丰富，受到了很多人的喜爱。但是，在食用海海螺之前，我们需要进行一些必要的处理，以确保它的健康与安全。

首先，要彻底清洗海海螺。将其放入清水中浸泡一段时间，以去除其表面的泥沙和杂质。然后，用刷子轻轻刷洗海海螺的外壳，直到表面变得光滑洁净。

接着，我们需要决定如何烹饪海海螺。蒸和煮都是常见的方法，但它们各有不同的特点。

如果选择蒸海海螺，我们需要将其放入蒸锅中，加入适量的清水，然后用大火烧开。接着，将火调小，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。蒸海海螺的优点是能够保持其原有的口感和鲜味，但也需要注意时间，过度蒸煮会导致海海螺变得硬而不好吃。

如果选择煮海海螺，我们需要将其放入锅中，加入适量的清水，然后用大火烧开。接着，将火调小，继续煮15-20分钟。煮海海螺的优点是简单易行，但煮过头会导致海海螺变得柴硬。

总之，无论是蒸还是煮，都需要保证海海螺的内部温度达到70℃以上，这是确保其健康与安全的重要条件。因此，在烹饪海海螺之前，我们需要对它进行适当的清洗，并根据自己的喜好选择合适的烹饪方法。