酿造米酒是一种传统的酿酒工艺，历史悠久，制作方法也非常简单。下面我们来介绍一下制作米酒的具体步骤。

首先，我们需要准备好以下材料：糯米、酒曲、凉水、糖。

其次，将糯米淘洗干净，放入锅中加入适量的水，用中小火煮熟。煮熟后，将煮熟的糯米捣成糯米糊，然后将其倒入大盆中。

接着，将酒曲加入凉水中，用手搓揉均匀，然后将搓好的酒曲水倒入盆中的糯米糊中，再加入适量的糖搅拌均匀。

然后，将盆中的糯米糊密封好，放置在室温下进行发酵。发酵过程中，需要每天搅拌一次，以确保糯米糊均匀地发酵。

最后，待糯米糊发酵完毕后，将其过滤掉渣，取出米酒即可。

需要注意的是，制作米酒的过程中要注意卫生，保持清洁，以免影响酿造出的酒的质量。

以上就是制作米酒的具体步骤，希望对大家有所帮助。