黄鳝炒黄瓜是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。如何炒出一道好吃的黄鳝炒黄瓜呢？下面我们来看看一个视频教程。

首先，准备好所需的食材：新鲜的黄鳝、黄瓜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和油。

将准备好的黄鳝用清水洗净，去掉泥沙和内脏，切成小段备用。黄瓜去皮切成小段，葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅烧热，倒入适量的油。待油热后，放入黄鳝煸炒，炒至黄鳝变色，捞出备用。

将锅中的油倒掉，留下少量底油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入黄瓜煸炒，炒至黄瓜变软后，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味。

最后，将炒好的黄鳝倒入锅中，加入少许料酒，翻炒均匀即可。

黄鳝炒黄瓜的制作过程很简单，但是要注意烹饪的时间和火候。炒黄瓜时要炒至软烂，黄鳝要炒至变色。调味时要适量加盐、鸡精等调料，不要过咸，否则会影响口感。

总之，黄鳝炒黄瓜是一道家常菜肴，制作简单，味道鲜美，营养丰富。通过这个视频教程的学习，相信大家都能轻松炒出一道美味可口的黄鳝炒黄瓜。