老腊肉这个词汇在中国的互联网流行了很长时间，它的含义比较复杂，有时候是褒义，有时候则是贬义。老腊肉的本意是指那些在某一领域内经验丰富、技艺精湛、深得内行，但是在新生事物面前逊色于年轻人的老一代人。因此，老腊肉这个词汇在某些情况下可以被视为一种褒义称呼。

然而，老腊肉的含义也可以是贬义的。在一些场合，人们使用老腊肉这个词汇来指代那些不愿意学习新知识、不接受新思想，只会依靠自己的经验和传统方式解决问题的人。这种人在面对新的挑战时，往往会显得无能和僵化，甚至会成为阻碍社会进步的一道难以逾越的门槛。

因此，老腊肉这个词汇是有褒有贬的。在某些情况下，它可以被视为一种对老一代人的尊重和崇敬，是一种正面的评价；而在另一些情况下，它则是一种对于不愿意与时俱进的人的讽刺和批评，是一种负面的评价。

总的来说，老腊肉这个词汇并没有明确的褒贬之分，它的具体含义需要根据不同的语境和使用者的意图来进行理解。在实际应用时，我们需要根据具体情况来判断使用老腊肉这个词汇是否恰当，以避免产生误解和负面影响。