土鸡是农村最常见的家禽之一，口感鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪土鸡时会遇到一个问题，就是如何让它煮熟，而不会让它老硬。那么，土鸡煮多久不会老了呢？

首先，我们需要注意的是，土鸡的煮熟时间与其大小有关。一般来说，一只中等大小的土鸡需要煮60分钟左右，而大一点的土鸡则需要煮90分钟以上。当然，具体时间还要根据实际情况而定。

其次，我们需要注意的是，煮土鸡的水温应该控制在中小火，这样可以避免过于剧烈的沸腾导致鸡肉老化。同时，我们也可以在水中加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒等，这样可以增加土鸡的香味，让它更加美味。

最后，煮熟后的土鸡应该及时捞出，放在凉水中浸泡一会儿，这样可以避免它继续煮熟变老。浸泡时间一般不要超过5分钟，然后再将土鸡晾干，切块或切片即可。

总之，煮土鸡不会老的关键在于煮的时间和水温的控制，以及煮熟后的处理。只要掌握好这些技巧，相信大家都可以做出美味的土鸡啦！