大米粥是广大人民群众喜爱的一道营养丰富的食品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是经常出现在我们的餐桌上。但是，对于大米粥的制作方法，有一个众说纷纭的问题：下锅时是冷水还是热水？

有一些人认为，下锅时应该使用冷水。他们认为，使用冷水可以让大米粥更加细腻，口感更加柔软。此外，使用冷水下锅还可以让大米粥的营养成分更好地保留下来，不会因为高温而流失。

然而，还有一些人则坚持认为，下锅时应该使用热水。他们认为，使用热水可以让大米粥更加容易煮熟，煮出来的粥也比较容易消化吸收。此外，使用热水下锅还可以让大米粥的口感更加清香，更加美味可口。

所以，到底应该使用冷水还是热水下锅呢？其实这个问题并没有一个确定的答案，因为不同的人有不同的口味和偏好。如果您喜欢口感柔软的大米粥，可以选择使用冷水下锅；如果您想要一碗清香可口的大米粥，可以选择使用热水下锅。

不管您选择使用冷水还是热水下锅，都需要注意一些细节，比如在煮粥的过程中不要离开锅，时刻保持水位、火力等等。只有这样，才能煮出一碗美味可口、营养丰富的大米粥。