冬瓜蛋花汤是一道传统的家常汤品，既美味又营养。下面就来介绍一下冬瓜蛋花汤的做法和窍门。

所需材料：

1. 冬瓜 500g

2. 鸡蛋 2个

3. 香菜适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

制作步骤：

1. 冬瓜去皮，切成小块。鸡蛋打散备用。

2. 在锅中倒入适量水，加入冬瓜块，开中火煮15分钟左右，至冬瓜熟软烂。

3. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使蛋液均匀地散开。

4. 继续煮5分钟左右，等到鸡蛋变成蛋花状。

5. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

做好的冬瓜蛋花汤汤色清澈，汤味鲜美，口感清爽，且营养丰富，是一道家常菜肴中不可缺失的一道汤品。

附上一张冬瓜蛋花汤图片，供大家参考。