玉米面和白面怎么发面蒸发糕
来源 :华课网校 2024-06-18 05:27:00
中发面蒸发糕是一道非常经典的中国传统美食,其制作过程需要使用到玉米面和白面。下面,我们就来详细了解一下这道美食的制作方法。
首先,将玉米面和白面分别放入两个不同的容器中。接着,取一个干净的大碗,将一定量的水倒入碗中,并加入适量的白糖和酵母。搅拌均匀后,将混合液倒入玉米面和白面中,分别搅拌均匀,直到面团变得非常柔软和有弹性。
然后,将两种面团放入一个大碗中,再加入一定量的水,用手揉搓至面团变得十分光滑和有弹性。接着,将面团盖上保鲜膜,放置于温暖的地方发酵,一般需要发酵1-2小时左右。
当面团发酵好后,将其取出,再把面团揉成一个球状。将面团分成若干个小面团,然后将每个小面团搓成一个小球状。
接下来,将小面团放入蒸锅中,蒸10-15分钟左右,直到小面团变得饱满而有弹性。取出后,放置于冷水中浸泡一会儿,这样可以让它们更加柔软。
最后,将蒸好的小面团摆放在盘子中,然后用糖水或红枣汁浇上即可。这道发面蒸饼就完成啦!
总的来说,发面蒸饼是一道制作过程比较简单的美食,但是需要一定的耐心和技巧。希望大家可以尝试一下,制作出美味的发面蒸饼!
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