带壳生蚝是一道美味佳肴，既可以蒸也可以煮。那么，带壳生蚝蒸还是煮呢？这是一个让人纠结的问题。

首先，我们来说说带壳生蚝蒸的优点。蒸带壳生蚝可以保持其原汁原味，口感鲜嫩多汁。蒸熟的带壳生蚝，壳外的肉质不会干瘪，肉质也不会变得粘稠。此外，蒸带壳生蚝还可以保留其营养成分，对身体健康有益。

接下来，我们来说说带壳生蚝煮的优点。煮带壳生蚝可以更好地去除它们的沙粒和杂质。煮熟后，壳外的肉质会变得更加柔软，更容易入口。此外，煮带壳生蚝还可以在烹调过程中添加各种调味料，使其更加香味浓郁，口感更加丰富。

综合来看，带壳生蚝蒸与煮各有其优点，具体取决于个人口味和偏好。如果你喜欢口感更加鲜嫩多汁的带壳生蚝，可以选择蒸的方法。如果你更注重去除沙粒和添加调味料，可以选择煮的方法。

无论你选择哪种方法，烹调过程中都需要注意，要选择新鲜的带壳生蚝，并在烹调前清洗干净，以确保食品安全和口感美味。