乙酸是一种有机化合物，化学式为CH3COOH，常用于食品添加剂、溶剂、药品和工业用途等领域。其主要成分是乙酸分子和水分子。

乙酸分子是由一个乙酰基(-COCH3)和一个羧基(-COOH)组成的。乙酸分子的酸性来自于羧基的贡献，而乙酰基则为乙酸提供了一些化学和物理性质。

水分子则是由两个氢原子和一个氧原子组成的。在乙酸中，水分子与乙酸分子形成了氢键，这种相互作用增强了乙酸的稳定性和酸性。

乙酸常见的化学反应包括酯化、加成反应和酸解反应等。在酯化反应中，乙酸与醇反应，产生酯和水。在加成反应中，乙酸可以与其他化合物发生加成反应，形成新的有机分子。在酸解反应中，乙酸可以被碱性物质如氢氧化钠中和，生成乙酸钠和水。

总之，乙酸的主要成分是乙酸分子和水分子，这两种分子相互作用形成了乙酸的特性和化学性质。