煎饼是一道非常受欢迎的早餐食品，但是有时候我们会不小心把煎饼煎久了或放置时间过长，导致煎饼变凉，口感不太好。那么，我们该如何让凉了的煎饼变得好吃呢？

首先，我们可以选择重新加热煎饼。将煎饼放入微波炉中加热30秒至1分钟，或者用平底锅再次加热。这样可以让煎饼变得热腾腾，口感更佳。

其次，我们可以尝试用煎饼来做一些其他的食品。比如，将凉了的煎饼切成小块，加入鸡蛋、蔬菜和肉类等食材翻炒，做成一道美味的煎饼炒饭；或者将凉了的煎饼涂上花生酱、果酱等调料，做成一份美味的早餐点心。

最后，如果你还是觉得凉了的煎饼口感不好，那么不妨尝试重新制作一份新鲜的煎饼。煎饼的制作非常简单，只需要用面粉、水和少量盐混合成面糊，然后倒入平底锅中煎熟即可。这样可以让你享受到新鲜热腾腾的煎饼，口感更佳。

总之，凉了的煎饼并不一定意味着口感不好，我们可以通过重新加热、改变食用方式或重新制作一份新鲜的煎饼来让它变得更加美味。