冰冻过的海虾是一道美味可口的海鲜，但是很多人在烹饪时经常会出现问题，导致口感不佳。下面介绍一种简单易学的做法，让你轻松拥有一道美味的冰冻海虾。

首先，将海虾从冰箱中取出，放在室温下解冻，这样可以保证虾肉质地更加鲜嫩。解冻的过程中可以准备一些葱姜蒜和一些调味料，如盐、胡椒粉、料酒、酱油等。

接着，将虾去壳去头，将虾尾留下，这样虾的颜色会更加漂亮，口感也更加鲜美。去壳后，将虾背部剖开，去掉虾线，这样可以让虾肉更加干净。

然后，将虾放入锅中，加入清水，放入少量的盐和料酒，煮沸后转小火，煮约1分钟左右，捞出放入冰水中浸泡，这样可以让虾肉更加紧实。取出后沥干水分备用。

最后，将炒锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入虾和适量的调味料，翻炒均匀即可。

这样制作的冰冻海虾，口感鲜美，肉质鲜嫩，香味四溢，是一道家常菜中不可缺少的佳肴。