花蟹是一种美味可口的海鲜，常见于广东、福建等地的海边城市。蒸花蟹是一种非常传统的烹饪方法，它能够将花蟹的鲜味和营养完美地保留下来。以下是如何蒸花蟹才能让它更加美味的几个小技巧。

首先，选用新鲜的花蟹。新鲜的花蟹体色鲜明，腥味不大，肉质鲜嫩。在购买花蟹时一定要注意，选用无异味的螃蟹，可以观察螃蟹的脚和爪是否有裂痕，并注意看是否有异色或异味。

其次，清洗花蟹。将花蟹洗净，去掉外壳上的泥沙和绒毛，然后将它们切成四个部分，以便更好的入味。

接着，腌制花蟹。将腌制料（姜丝、葱丝、盐、料酒、酱油）均匀地涂在花蟹上，让它们腌制个15分钟左右，这样花蟹在蒸的时候会更加入味。

最后，蒸花蟹。将花蟹放入蒸锅中，加入清水，火开后蒸8-10分钟即可。蒸好的花蟹肉质鲜嫩，味道鲜美。

总之，蒸花蟹是一种非常简单又美味的烹饪方法。只要选用新鲜的花蟹，适当腌制，并掌握好蒸的时间，就能制作出一道美味可口的花蟹。