75%的酒精是一种高浓度的酒精溶液，通常用于杀菌和消毒。但是，如果要用它来配制饮品，需要特别注意。以下是几种75%酒精的配制方法：

1. 消毒饮品：将适量的75%酒精与果汁或汽水混合，可以将细菌消毒掉，但是需要注意的是，酒精的味道较刺激，需要掌握好酒精的用量。

2. 酒精冰淇淋：将适量的75%酒精加入到冰淇淋中，可以创造出一种独特的味道，但是需要注意的是，酒精的量不要过多，否则会影响味道和口感。

3. 酒精鸡尾酒：将适量的75%酒精与果汁或汽水混合，再加入适量的糖浆和冰块，可以制作出一款美味的鸡尾酒。但是需要注意的是，酒精的量不要过多，否则会影响味道和口感。

总之，配制75%酒精的饮品需要谨慎，需要掌握好酒精的用量，才能制作出美味的饮品。同时，饮品中含有酒精，需要注意饮用量和饮用方式，以免影响身体健康。