炒栗子是秋季的一道美食，不仅香甜可口，而且营养丰富。但是，很多人在家炒栗子时，经常会遇到炒不熟、炒焦、炒不香等问题。下面，给大家分享一些在家炒栗子好吃的窍门。

第一步，选择好栗子。在市场上购买栗子时，要选择外皮光滑、没有裂口的栗子，这样炒出来的栗子口感会更好。

第二步，处理栗子。在炒栗子前，需要将栗子清洗干净，然后用刀在栗子的一侧切上一个小口，这样炒的时候栗子就不会炸开了。另外，可以将栗子放在热水中焯一下，这样不仅能去除栗子的杂质，而且炒出来的栗子颜色更加金黄。

第三步，热锅凉油。在炒栗子时，一定要热锅凉油，这样可以避免栗子粘锅，而且炒出来的栗子也会更加香脆。

第四步，适量加糖。在炒栗子时，可以适量加一些白糖，这样可以让栗子更加甜美可口。但是要注意，糖放太多会容易糊锅，所以一定要控制好糖的量。

第五步，火力掌握。在炒栗子时，要掌握好火力，火太大容易糊锅，火太小又容易炒不熟。一般来说，可以先用大火翻炒一会儿，然后改用中火，直到栗子炒熟为止。

最后，炒好的栗子可以放在纸巾上吸干油份，这样吃起来更加健康美味。

以上就是在家炒栗子好吃的窍门，希望对大家有所帮助。记住选择好栗子，处理栗子，热锅凉油，适量加糖，火力掌握，就可以炒出香甜可口的栗子啦！