收敛水和化妆水都是用于护肤的产品，但它们的作用和使用方法有所不同。

首先，收敛水的主要作用是收缩毛孔，调节皮脂分泌，帮助肌肤恢复平衡。它通常含有酒精等成分，具有消炎杀菌的作用，能够有效地清洁肌肤，防止毛孔堵塞。收敛水的使用方法是在洁面之后，将适量的收敛水倒在棉片上，轻轻擦拭面部，避免直接涂抹在脸上。

而化妆水的作用则是为肌肤提供水分和营养，保湿和滋润肌肤。它通常不含酒精等刺激性成分，适合各种肌肤类型使用。化妆水的使用方法是在洁面之后，将适量的化妆水倒在手心，轻轻拍打于脸部，帮助肌肤吸收。

因此，收敛水和化妆水的区别在于它们的作用和成分不同。如果你需要清洁肌肤，调节皮脂分泌，收缩毛孔，那么可以选择收敛水；如果你需要为肌肤提供水分和营养，保湿滋润肌肤，那么可以选择化妆水。同时，根据自身肌肤状态和需求，也可以在收敛水和化妆水之间进行选择和搭配使用。