近年来，随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品安全和品质的要求也越来越高。超市作为人们购买生鲜食品的主要场所，其生鲜管理技巧和营销培训对于提高顾客体验和市场竞争力至关重要。

在生鲜管理方面，超市应该注重以下几个方面：

1. 保持卫生：生鲜食品的卫生和品质是消费者最关心的问题之一。超市应该定期清洁和消毒生鲜区域，保持环境整洁干净。

2. 控制温度：生鲜食品的质量和保存时间与温度密切相关。超市应该根据不同食品的特性，控制好温度，保持食品新鲜，避免过期变质。

3. 选择优质供应商：选择优质供应商是保证生鲜食品品质的前提。超市应该与质量有保证的供应商建立长期合作关系，确保食品的新鲜度和品质。

在营销培训方面，超市应该注重以下几个方面：

1. 提高服务意识：超市员工应该注重服务意识的提高，了解顾客需求，主动为顾客提供帮助和建议，提高顾客满意度。

2. 加强产品知识：超市员工应该了解所售卖的生鲜食品的属性、品质、价格等信息，能够向顾客提供专业的建议和推荐，提高销售额。

3. 拓展营销技能：超市员工应该掌握一定的营销技能，如促销活动、客户关系管理等，能够有效地吸引和维护顾客，提高超市的市场竞争力。

总之，超市的生鲜管理和营销培训是提高顾客体验和市场竞争力的重要手段。超市应该注重从细节做起，不断提高服务质量和员工素质，以满足消费者对生鲜食品品质和安全的要求，赢得消费者的信任和支持。