人体最大的细胞是卵细胞，直径可达1毫米左右，是人类所知的所有细胞中最大的。卵细胞是女性生殖系统中的一种细胞，它是生殖细胞的一种，主要的功能是与精子结合，在受精过程中形成受精卵，从而产生新的生命。

而人体最小的细胞是红血球，直径约为7.5微米左右，是人类所知的所有细胞中最小的。红血球是血液中的一种细胞，主要的功能是携带氧气和二氧化碳，维持人体的氧气供应和二氧化碳排泄。

人体中细胞的大小是多种多样的，不同的细胞具有不同的形态和功能，它们在人体中各司其职，共同维持人体的正常功能。因此，对细胞的深入研究对于人类的健康和疾病治疗具有重要意义。