高铁禁止吸烟，而火车则不需要停车是因为高铁和火车的技术和设计有所不同。

高铁的设计和技术更加先进，采用的是封闭式车厢和空调系统，能够有效地控制车内的温度和空气质量。禁止吸烟是为了保持车内空气的清新，让乘客们能够舒适地旅行。另外，高铁的速度更快，为了确保行车安全，必须禁止吸烟，以免烟雾对驾驶员的视线造成干扰。

而火车则采用的是开放式车厢和通风系统，车窗可以打开，车内空气流通性更好。因此，吸烟不会对车内空气质量造成太大的影响。另外，火车的速度相对较慢，不需要像高铁一样保持高速行驶，可以在途中停车，让乘客下车吸烟或休息。

总而言之，高铁和火车的设计和技术有所不同，因此对吸烟的管理也不同。虽然高铁禁止吸烟可能会给一些乘客带来不便，但为了保障行车安全和乘客的舒适，这个规定是必需的。