蜂蜜是一种非常受欢迎的天然食品，它不仅可以用来调味，还具有许多保健功效。但是，许多人可能会问，蜂蜜可以保存多久不变质呢？

事实上，蜂蜜是一种非常稳定的食品，可以保存很长时间而不会变质。这是因为蜂蜜含有高浓度的糖分和酸性物质，这些物质可以防止细菌和其他微生物的生长。此外，蜂蜜还含有一些酶和抗氧化剂，可以帮助保护其质量。

根据研究，正常情况下，蜂蜜可以保存数年甚至几十年而不会变质。但是，这并不意味着蜂蜜永远不会变质。如果蜂蜜长时间暴露于阳光或高温下，或者被污染了细菌或其他微生物，都可能导致蜂蜜变质。

因此，如果您想让蜂蜜保持较长时间的新鲜度，最好将其保存在干燥、阴凉和避免阳光直射的地方。此外，建议使用干净的勺子取蜂蜜，以避免污染。

总的来说，蜂蜜是一种非常稳定的食品，可以保存很长时间而不会变质。只要注意正确的保存方法，蜂蜜可以保持新鲜和美味。