绍兴是一个历史悠久的城市，拥有众多的地方特色美食小吃，让人垂涎欲滴。其中最具代表性的就是酱鸭和黄酒。

酱鸭是绍兴的传统名菜之一，以选用新鲜鸭肉，经过多道制作工序，再配以特制酱料而成。酱鸭肉质鲜美，肉香味浓郁，肥而不腻，入口酥软爽口。每逢节庆或宴请宾客，绍兴人都要烹制一只酱鸭，以示热情好客之意。

黄酒是绍兴的特色饮品，是以优质糯米、麦芽等为原料，经过发酵、陈化等工序而成。黄酒色泽金黄，清香幽雅，入口甘醇，回味悠长。绍兴人喜欢在家中酿制黄酒，以待亲友到访时一起品尝。

除了酱鸭和黄酒，绍兴还有许多其他的地方特色小吃，如酥皮糕、糯米糍、血肠等。酥皮糕以糯米和豆沙为主料，外层用酥皮包裹而成，口感酥脆，内馅鲜美。糯米糍则是以糯米粉、花生、红枣等为原料，制成口感QQ的小点心。血肠则是将猪血混合肉馅和各种调料制成，煮熟后切成块状，配以辣酱或酱油食用，入口鲜香。

绍兴的地方特色美食小吃丰富多样，不仅满足了人们的舌尖美味，也体现了绍兴人的热情好客和文化底蕴。