牛排骨汤是一道美味营养的汤品，做法也非常简单。下面介绍一个最简单的做法窍门。

材料：

牛肋骨500克，牛排200克，洋葱半个，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 牛肋骨洗净放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至骨汤浓郁。

2. 牛排切成薄片，洋葱切成丝。

3. 取另一个锅，倒入少量油，放入姜片和洋葱丝煸炒至洋葱变软。

4. 加入牛排片煸炒，煮至变色。

5. 将炒好的牛排和姜片倒入煮好的牛肋骨汤中，加入适量盐和胡椒粉调味，再煮10分钟。

6. 最后关火，撒上适量的葱花即可。

做好的牛排骨汤鲜美可口，汤汁浓郁，营养丰富，是一道很受欢迎的家常汤品。