麻辣嗨鸭爪热汤是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，辣味浓郁，非常适合冬季食用。下面，我将为大家介绍一下麻辣嗨鸭爪热汤的制作方法。

首先，我们需要准备的食材有：鸭爪500克、豆腐干100克、青蒜适量、辣椒段适量、姜蒜适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量、料酒适量。

制作步骤如下：

1.鸭爪清洗干净，沸水焯水去除血沫，控干备用；

2.豆腐干切成小块，姜蒜切末备用；

3.将锅烧热，放入少量油烧热，放入姜蒜末和花椒炒香；

4.放入鸭爪和豆腐干煸炒，加入适量开水，放入料酒、盐和鸡精调味；

5.煮至鸭爪和豆腐干熟烂，加入辣椒段和青蒜，煮至辣椒和青蒜熟透即可。

麻辣嗨鸭爪热汤制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是冬季进补的好选择。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时还能增强身体免疫力。