甜面酱可以做什么菜甜面酱食谱?
来源 :华课网校 2024-08-07 15:56:06
中甜面酱是中国传统的调味酱料,其口感甜香浓郁,被广泛应用于各种中式料理中。它可以用于烹制肉类、海鲜、蔬菜等各种食材,下面介绍几款甜面酱的食谱,让你在家也能轻松享受中式美食。
1. 炒肉片甜面酱
材料:猪肉片250克,青椒1个,红椒1个,葱姜适量,甜面酱适量,盐少许,料酒适量,鸡精适量,生抽适量,油适量。
做法:
1. 将猪肉洗净切片,加入料酒、姜、盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒和葱姜继续翻炒,加入适量的甜面酱、生抽、鸡精和少许水烧开,翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐甜面酱
材料:豆腐1块,牛肉末100克,豆瓣酱1勺,辣酱油1勺,甜面酱2勺,葱姜适量,盐少许,鸡精适量,油适量。
做法:
1. 将豆腐切成小块,焯水备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜末爆香,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣酱油和甜面酱翻炒均匀,加入适量的水烧开。
4. 将焯水好的豆腐放入锅中,加入少许盐和鸡精调味,煮至豆腐入味即可。
3. 糖醋排骨甜面酱
材料:猪排骨500克,芝麻适量,甜面酱3勺,醋适量,料酒适量,生姜适量,葱适量,盐适量,白糖适量,油适量。
做法:
1. 猪排骨切成小块,加入料酒、姜片腌制30分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的水,烧开后加入甜面酱、醋、盐、白糖和少许生姜继续煮。
4. 待汤汁浓稠时,加入适量的芝麻和葱末翻炒均匀即可。
以上是几款常见的甜面酱食谱,希望大家能够尝试制作,享受美食的同时也锻炼自己的厨艺技能。
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