煮鸡蛋是我们日常生活中常见的一种烹饪方式，但是对于煮鸡蛋的具体做法，不同的人有不同的看法。其中，一个争议比较大的问题是：煮鸡蛋应该用冷水下锅还是热水下锅？

有人认为，用冷水下锅煮鸡蛋更好，因为这样可以让鸡蛋受热均匀，避免了鸡蛋煮熟后出现“心脏部位”不熟的情况。此外，煮鸡蛋时水温应该逐渐升高，以免鸡蛋煮熟太快而导致鸡蛋表面龟裂，影响口感。

另一方面，也有人认为用热水下锅煮鸡蛋更好。因为热水下锅可以让鸡蛋煮熟的速度更快，节省时间。此外，热水下锅还能让鸡蛋的蛋黄更加松软，口感更好。

那么，到底该用冷水下锅还是热水下锅煮鸡蛋呢？实际上，两种方法都有其优缺点，具体选择应该根据个人口感和习惯来决定。如果你喜欢鸡蛋煮熟后蛋黄口感更松软，可以选择用热水下锅；如果你更注重鸡蛋的受热均匀性和口感，可以选择用冷水下锅。

总之，对于煮鸡蛋这样一个看似简单的问题，其实也有很多值得探讨的细节。最终，只有通过不断地尝试和实践，才能找到最适合自己口味的煮鸡蛋方法。