抄手是一种非常受欢迎的中式小吃，通常使用薄皮包裹着馅料。肉馅是抄手的常用馅料之一，那么一斤肉馅能包多少斤抄手皮呢？

首先，我们需要确定抄手皮的大小和厚度。通常来说，一张抄手皮的直径大约为8-10厘米，厚度为0.2-0.3毫米左右。然而，不同地区和不同厨师的制作方法可能会有所不同。

在这里，我们假设使用的是标准尺寸的抄手皮。根据经验，一斤肉馅可以制作出大约60-80个抄手。那么，每个抄手需要多少肉馅呢？

假设每个抄手的馅料重量为10克，那么一斤肉馅就可以制作出100个抄手。因此，一斤肉馅可以包裹大约1.2-1.3斤的抄手皮。

当然，这个数字还需要考虑其他因素，例如制作方法、包裹的紧度等等。但是，总体来说，一斤肉馅可以制作出相当数量的抄手。

总之，如果你想要制作一些美味的抄手，记得根据需要准备足够的肉馅和抄手皮，然后按照自己的喜好和口感制作即可。