排骨汤是一道家常汤品，不仅美味可口，而且营养丰富。熬出一碗奶白色的排骨汤，不仅口感更加细腻，也是一种视觉上的享受。那么，怎样熬出奶白色的排骨汤呢？

首先，选材要讲究。选择新鲜的排骨和干净的水，是熬制奶白色排骨汤的基础。排骨要选用带有肉的，切好后洗净，泡水去血水，备用。

其次，熬制的时间和火候也非常重要。将排骨放入清水中煮沸，撇去浮沫后再加入姜片和葱段，改小火煲煮。在煮的过程中，需要经常打开锅盖，观察排骨的状态，同时要不断地用铲子搅拌，让排骨的汤汁充分释放出来。

最后，关键是加入鸡蛋清。当排骨煲煮约1小时后，加入蛋清，搅拌均匀后再煮10分钟即可。蛋清可以去除排骨汤中的浑浊物质，使汤汁变得清澈，同时还能增加汤的口感和香味。

总之，想要熬出一碗奶白色的排骨汤，选材要新鲜，火候要掌握得当，关键是加入蛋清。只要按照正确的方法进行熬制，就能轻松熬出一碗美味可口的奶白色排骨汤。