鲜核桃是一种美味又营养的食品，但是在食用之前需要先将其去皮。那么，鲜核桃去皮后需要多长时间才能晒干呢？

首先，我们需要知道鲜核桃的含水量。根据科学研究，鲜核桃的含水量通常在50%左右。因此，在进行晾晒之前，我们需要将鲜核桃进行初步处理，将其表面的水分尽量去除。

接下来，我们将鲜核桃放置在通风良好的地方晾晒。在晾晒的过程中，我们需要经常翻动鲜核桃，以确保其能够均匀地晾晒。同时，我们还需要注意防潮，避免鲜核桃受潮而导致变质。

一般情况下，鲜核桃经过2-3天的晾晒就能够变得干燥了。当然，具体的晾晒时间还是要根据当地的气候和环境条件而定。如果气温较低或者空气湿度较大，晾晒的时间可能会更长。

总之，鲜核桃去皮后需要2-3天的时间才能够晒干。在晾晒的过程中，我们需要注意保持通风，防潮，并经常翻动鲜核桃，以确保其能够均匀地晾晒。