猪肝腰子是一道美味的家常菜，但是它们的腥味常常让人望而却步。那么，该如何去除猪肝腰子的腥味呢？

首先，我们可以在买回猪肝腰子后，将其浸泡在盐水中。盐水的浓度不宜过高，一般在每升水中加入25克左右的食盐即可。浸泡的时间也要掌握好，一般在15-20分钟左右即可。这样可以使猪肝腰子的腥味得到缓解。

其次，我们可以在处理猪肝腰子的过程中加入一些辅料。例如，在切好的猪肝腰子中加入姜片、葱段、料酒等调料，再用手揉搓均匀，放置一段时间后再进行下一步的烹饪。这样可以有效地去除猪肝腰子的腥味，同时还能增加其香味。

最后，我们在烹饪猪肝腰子的过程中也要注意。一般来说，煮猪肝腰子时水要足，火要大，同时要在锅中加入一些草果、八角等香料，这样可以使猪肝腰子更加入味，同时也能去除其腥味。

总之，去除猪肝腰子的腥味需要注意多方面的因素，从选购到烹饪都要注意。只有这样才能制作出美味无比的猪肝腰子。