冬瓜皮蛋汤是一道受欢迎的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且热量低，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下制作冬瓜皮蛋汤的简单步骤。

材料：

1.冬瓜：500克

2.皮蛋：2个

3.瘦肉：100克

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.葱姜蒜：适量

7.清水：适量

制作方法：

1.将冬瓜去皮、去瓤，切成小块备用。

2.将皮蛋去壳，切成小块备用。

3.将瘦肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜拌匀腌制20分钟。

4.锅中加入清水，放入腌制好的瘦肉，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮30分钟。

5.将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟。

6.加入皮蛋块，大火煮沸后改小火煮5分钟。

7.调味，加盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1.皮蛋和瘦肉都有咸味，所以在调味时要注意不要过多加盐。

2.冬瓜容易煮烂，所以最好在加入皮蛋之前加入。

3.如果喜欢汤更浓郁一些，可以多加一些瘦肉。

总之，制作冬瓜皮蛋汤并不难，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味健康的汤品。