玉米笋是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。但是，对于玉米笋是否属于碳水的问题，一直存在争议。

首先，我们来了解一下碳水化合物的概念。碳水化合物是指由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是人体能量的主要来源之一。

针对玉米笋是否属于碳水，我们需要从其营养成分入手。根据食品成分表的数据，100克的玉米笋中，含有3.9克的碳水化合物，其中包括1.5克的膳食纤维和2.1克的简单糖类。这表明，玉米笋中含有碳水化合物，但是其含量并不高。

此外，由于玉米笋中富含膳食纤维，这使得其对血糖的影响较为缓慢。这也使得其在饮食中的地位不同于其他碳水化合物含量较高的食物。

综上所述，玉米笋可以被认为是一种含有少量碳水化合物的蔬菜。但是，它含有丰富的膳食纤维和其他营养成分，因此在合理饮食的前提下，可以适量食用，对于健康并没有不利影响。