干锅鸡是一道以鸡肉为主料，搭配多种蔬菜和调料炒制而成的川菜美食，口感香辣鲜美，是很多人喜欢的家常菜之一。今天我来分享一下干锅鸡的家常简单做法。

首先，准备好需要的材料。主要材料有鸡肉、土豆、青椒等，调料有葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒等。

然后，将鸡肉切块，土豆和青椒也切成块状备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

接着，加入鸡肉煸炒至变色，再加入土豆和青椒翻炒均匀，加入适量水后大火烧开，转小火焖煮10分钟左右。

最后，加入适量盐、鸡精和花椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的干锅鸡就完成了。这种做法简单易学，而且口感也非常不错，可以满足家人的口味需求，是一道值得推荐的家常菜。