数九寒天是中国传统节气之一，通常出现在每年的冬季。它是指从冬至开始计算，连续九个九天的时间，也就是81天。在这段时间里，天气逐渐变得更加寒冷，人们需要注意保暖，避免感冒和其他寒冷疾病的发生。据说，数九寒天是一年中最冷的时期，也是农民们进行冬季耕作的关键时刻。因此，人们在这个时期里会有很多的习俗和传统，如吃饺子、喝热酒等，都是为了保障身体健康和迎接新的一年的到来。