干香菇是一种常见的食材，常用于烹饪中。但是，干香菇需要泡发后才能使用，否则口感会比较硬，影响口感。那么，如何迅速泡发干香菇呢？下面我来为大家介绍一下。

步骤一：选择好干香菇。在选择干香菇时，要选择外形完整、色泽鲜亮、没有虫眼的干香菇。这样泡发出来的香菇口感更好。

步骤二：准备干香菇。将干香菇洗净，用剪刀剪掉干香菇的蒂部，然后用温水浸泡。

步骤三：泡发干香菇。将浸泡好的干香菇放入锅中，加入适量的水，然后加入一些盐和糖。煮沸后，转小火煮10-15分钟，直到干香菇泡发开，变得柔软。

步骤四：筛干香菇。将泡发好的干香菇捞出来，用筛子过一遍水，然后挤掉多余的水分即可。

以上就是迅速泡发干香菇的步骤。通过这样的方法泡发，不仅可以迅速将干香菇泡发开，而且还可以让干香菇更加美味可口，口感更加细腻软糯。希望对大家有所帮助。