柠檬是一种常见的水果，但是很多人不知道，生的柠檬是不能直接食用的。

首先，生的柠檬的皮和果肉中含有大量的柠檬酸，这种酸性物质会对口腔和胃部黏膜造成刺激，导致口腔溃疡和胃灼热等不适症状。

其次，生的柠檬中含有较多的维生素C和有机酸等营养成分，但是这些营养成分多数都在果皮和果肉中，而生的柠檬在口感和味道上都比较酸涩，难以直接食用，且果皮和果肉的清洗和处理也需要一定的技巧。

最后，生的柠檬可能会受到污染和农药残留等问题，对健康造成潜在的风险。

因此，建议大家在食用柠檬时，先将其切开去皮去籽，然后加入适量的水、糖或盐等调味料榨汁，或者将其加入菜肴中作为调料使用。这样既可以享受到柠檬的美味，又可以避免不必要的健康风险。